nybjtp

Trehalose

Mubo nga paghulagway:

Ang Trehalose usa ka multi-functional nga asukal.Ang malumo nga katam-is niini (45% sucrose), ubos nga cariogenicity, ubos nga hygroscopicity, taas nga freezing-point depression, taas nga temperatura sa transisyon sa bildo ug mga kabtangan sa pagpanalipod sa protina kay dako kaayog kaayohan sa mga food technologist.Ang Trehalose bug-os nga kaloriya, wala’y epekto sa laxative ug pagkahuman natunaw ang pagtunaw sa lawas ngadto sa glucose.Kini adunay kasarangan nga glycemic index nga adunay ubos nga tubag sa insulinemic.
Ang Trehalose, sama sa ubang mga asukal mahimong gamiton nga walay pagdili sa usa ka halapad nga mga produkto sa pagkaon lakip ang mga ilimnon, tsokolate ug asukal nga confectionery, mga produkto sa panaderya, mga frozen nga pagkaon, mga cereal sa pamahaw ug mga produkto sa dairy.
1. Ubos nga cariogenicity
Ang Trehalose hingpit nga nasulayan sa ilawom sa duha sa vivo ug in vitro cariogenic nga sistema, mao nga kini nakapakunhod sa potensyal sa cariogenic.
2. Gamay nga katam-is
Ang Trehalose kay 45% ra katam-is sa sucrose.Kini adunay limpyo nga profile sa lami
3. Ubos nga solubility ug maayo kaayo nga kristal
Ang water-solubility sa trehalose sama ka taas sa maltose samtang ang crystallinity maayo kaayo, mao nga dali nga makahimo og ubos nga hygroscopical candy, coating, soft confectionery etc.
4. Taas nga Glass Transition Temperature
Ang temperatura sa transisyon sa baso sa trehalose mao ang 120 ° C, nga naghimo sa trehalose nga sulundon ingon usa ka tigpanalipod sa protina ug maayo nga haum ingon usa ka tigdala alang sa spray-dry nga mga lami.


Detalye sa Produkto

Mga Tag sa Produkto

Aplikasyon sa Produkto

1. Mga Pagkaon
Ang Trehalose gidawat isip usa ka nobela nga sangkap sa pagkaon ubos sa mga termino sa GRAS sa US ug sa EU.Ang Trehalose nakit-an usab nga komersyal nga aplikasyon ingon usa ka sangkap sa pagkaon.Ang mga gamit alang sa trehalose naglangkob sa usa ka halapad nga spectrum nga dili makit-an sa ubang mga asukal, ang panguna mao ang paggamit niini sa pagproseso sa mga pagkaon.Ang Trehalose gigamit sa lainlaing mga giproseso nga pagkaon sama sa panihapon, western ug Japanese nga confectionery, pan, utanon nga side dishes, mga deli nga nakuha sa hayop, mga pagkaon nga puno sa pouch, frozen nga mga pagkaon, ug mga ilimnon, ingon man mga pagkaon alang sa paniudto, pagkaon sa gawas. , o giandam sa balay.Kini nga paggamit sa ingon usa ka halapad nga mga produkto tungod sa daghang bahin nga mga epekto sa mga kabtangan sa trehalose, sama sa kinaiyanhon nga malumo nga matam-is nga palami, mga kabtangan nga preserbatibo, nga nagmintinar sa kalidad sa tulo nga panguna nga sustansya (carbohydrates, protina, tambok), ang iyang gamhanan nga mga kabtangan sa pagpabilin sa tubig nga nagpreserbar sa texture sa mga pagkaon pinaagi sa pagpanalipod niini gikan sa pagkauga o pagyelo, ang mga kabtangan niini aron mapugngan ang mga baho ug lami sama sa kapaitan, pagkahugot, grabe nga lami, ug baho sa hilaw nga pagkaon, karne, ug mga pagkaon nga giputos, nga kung gihiusa mahimo’g magdala ug maayong mga sangputanan.Bisan pa, ang dili kaayo matunaw ug dili kaayo tam-is kaysa sucrose, ang trehalose panagsa ra nga gigamit ingon usa ka direkta nga puli sa naandan nga mga sweetener, sama sa sucrose, nga giisip nga "standard nga bulawan."
2. Mga kosmetiko
Gipahimuslan ang kapasidad sa pagpabilin sa umog sa trehalose, gigamit kini isip usa ka moisturizer sa daghang mga batakang gamit sa banyo sama sa mga lana sa kaligoanan ug mga tonic sa pagtubo sa buhok.
3. Mga Pharmaceutical
Gigamit ang mga kabtangan sa trehalose aron mapreserbar ang tisyu ug protina sa hingpit nga kaayohan, gigamit kini sa mga solusyon sa pagpanalipod sa organ alang sa mga transplant sa organ.
4. Ang uban
Ang ubang mga natad sa paggamit alang sa trehalose naglangkob sa usa ka halapad nga spectrum lakip na ang mga panapton nga adunay mga kalidad sa deodorization ug nahiuyon sa opisyal nga 'Cool Biz' nga sinina sa Japan, pagpaaktibo sa tanum, antibacterial sheet, ug mga sustansya alang sa mga ulod.

Detalye sa Produkto

butang Estandard
Panagway Maayo, Puti, Crystalline nga gahum, walay baho
Molekular nga pormula C12H22O11 • 2H20
Pagsusi ≥98.0%
Pagkawala sa pagpauga ≤1.0%
PH 5.0-6.7
Ignition residue ≤0.05%
Chromaticity ≤0.100
Kasamok ≤0.05
Optical rotation +197°~+201°
Pb/(mg/kg) mg/kg ≤0.5
Ingon/(mg/kg) mg/kg ≤0.5
Mould ug yeast CFU/g ≤100
Kinatibuk-ang ihap sa plate CFU/g ≤100
Coliforms MPN/100g Negatibo
Salmonella Negatibo

Workshop sa Produksyon

pd-(1)

bodega

pd (2)

Kapabilidad sa R&D

pd (3)

Pagputos & Pagpadala

pd

  • Kaniadto:
  • Sunod:

  • Isulat ang imong mensahe dinhi ug ipadala kini kanamo